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    安徽特色小吃有很多种类,而且经由长时间的历史积淀,逐渐形成了自己的特色,别具一格。随便走在安徽的街道上都能看到香浓味美的小吃,价格非常符合小井市民的消费水平。去安徽游玩的时候一定要记得尝一下安徽的特色小吃。那么,安徽特色小吃究竟有哪些呢?下面就给各位大家介绍一下安徽的特色小吃:
   沛县狗肉”是沛县最著名的菜色之一,很早就有人开始做了,萍乡,相传早在汉朝刘邦时期就已经有了。原料是上等的狗肉,再加上一些公丁香、花椒、草果、生姜等调味作为调味品,放入锅中用小火慢炖,等炖熟后将肉汤去除只取其中的狗肉,再鎏上点菜色增加观感即可成品。因此做出来的沛县狗肉根本吃不出腥味,只觉得香气扑鼻,肉鲜嫩无比,不理论男女老少都爱吃。

安徽特色小吃

    还有一种特色小吃叫做油煎毛豆腐,顾名思义,就是用平底锅油煎,两面都要沾到油,等到两面都发黄后,你就会闻见一股浓浓的毛豆香,在撒上一抹辣酱,味道鲜美,恰到好处。俗名“大呆臭”,是清朝康熙年间举子王致和创制,康熙皇帝品尝后非常喜欢,就给王致和御批“青方”二字,因此王致和臭豆腐在广大地区名声大震,和浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干形成拉锯,占据着全国的臭豆腐市场,并享誉海内外。油煎毛豆腐,它的表面是灰、兰、黑三种颜色的综合,而里面则洁白如玉,闻着臭、吃着香,非常的不可思议。而且油煎毛豆腐的制作工艺比较复杂,如果想吃到这么别具风味的特色小吃,最好是去黄山的时候顺便吃上些。黄山市内的很多餐厅或者小吃摊上都给提供油煎毛豆腐,非常有名。
    另外的一到比较有名的特色小吃叫做鱼皮蟹黄饺,是安徽小吃的常见菜,做法非常简单,它的原料是净白鱼肉,猪瘦肉和蟹肉,当然也少不了笋末等青菜用来去除肉腥。包制完成后采用熬煮汆炖烩焖的方法加水等待开锅,只需几分钟便可出锅,香气扑鼻。
    安徽特色小吃还有很多,比如鸡丝辣汤、蒋大顺米查肉、一闻香包子、苎叶保、老鸭汤、小笼渣肉蒸饭、乌饭团、巢县干丝等都是在安徽各地别具一格的特色,想不想一品安徽特色小吃?那去安徽旅游时一定要记着了。

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